為什么老干媽、王守義、衛(wèi)龍能火？

時間：2019-06-04作者：鐘懇 來源：《中國農(nóng)墾》2019年第3期

說起做農(nóng)業(yè)，很多人首先想到的是種地。但其實農(nóng)業(yè)能夠延伸的產(chǎn)業(yè)非常多，比如說農(nóng)產(chǎn)品加工?！袄细蓩尅?、“王守義十三香”、衛(wèi)龍……這些企業(yè)一開始也都很不起眼，無非是辣椒醬、調(diào)味品、辣條，但怎么就能做成大咖級別的企業(yè)呢？

“老干媽”——把簡單做到極致

小學(xué)文化、農(nóng)村婦女、49 歲、辣椒醬、創(chuàng)業(yè)、40 多億……這些標(biāo)簽，人們很難組合在一起。但陶華碧做到了。將近50歲的年紀(jì)開始“老干媽”的創(chuàng)業(yè)，到現(xiàn)在22年的時間，“老干媽”的銷量已經(jīng)達(dá)到了40多億，而產(chǎn)品是簡單的辣椒醬。

簡單的產(chǎn)品、簡單的管理、簡單的生意經(jīng)，造就了不簡單的“老干媽”。不打廣告、不做推銷、沒有促銷，“老干媽”牢牢地把持著辣椒醬的市場，甚至出現(xiàn)了“這個空間是我的，擅入者死！”的“霸道”規(guī)則。

形成這殘酷規(guī)則的背后是“老干媽”簡單的邏輯。對上游的原材料，“老干媽”是最簡單的現(xiàn)款現(xiàn)貨，收購的所有辣椒的款項現(xiàn)場結(jié)清，沒有任何拖延。同樣，對自己的經(jīng)銷商也是如此，現(xiàn)款現(xiàn)貨，打款才發(fā)貨，而不是像現(xiàn)在大多數(shù)的廠家上游有很長的結(jié)賬周期，下游卻用另外一重標(biāo)準(zhǔn)要求。

“換掉‘老干媽’，就是換菜。”雖然在融資上保守，管理上簡單，但是在市場開拓和渠道營銷上并不落后。從口碑營銷到自研菜品的推廣，“老干媽”沒有廣告，完全依靠最笨的辦法在影響市場，現(xiàn)在已經(jīng)形成以“老干媽”為主要調(diào)味的一系列菜品。而對許多飯店來說，換掉“老干媽”就是換菜，地位不可取代。

每個人提起“老干媽”的管理模式都認(rèn)為十分簡單，從架構(gòu)到各個方面沒有任何花哨，但是卻真正走入每一個員工、每一個合作者、每一個消費(fèi)者的心中。

“王守義十三香”——從微利到賺幾個億

“老干媽”十分傳奇，在調(diào)味品界還有另外一款充滿傳奇色彩的產(chǎn)品。30余年堅守一個領(lǐng)域，每件產(chǎn)品的利潤只有幾分錢，但是一年卻能賺到數(shù)億。這個品牌就是“王守義十三香”。

誕生在河南駐馬店，創(chuàng)始人王守義60歲高齡借來100元開始白手起家。1984年，王守義帶著三個兒子建立起生產(chǎn)“十三香”的小作坊，每天凌晨4點(diǎn)起床，收拾好調(diào)味品，來到集市上售賣。

一年365天沒有休息，出門擺攤，一點(diǎn)一滴的積累客戶，積累口碑，逐漸把生意做起來。現(xiàn)在，“王守義十三香”的銷售額達(dá)到28億元，但是一盒十三香的利潤卻極低。2015年數(shù)據(jù)，一盒40克十三香的利潤只有8分，但是利潤總額卻達(dá)到3億多元。

王守義做十三香，只專注產(chǎn)品本身改進(jìn)口味，推出不同的產(chǎn)品。而且和“老干媽”一樣，堅持不外借一分錢，全部依靠自有資金發(fā)展，對產(chǎn)品有著絕對的控制?，F(xiàn)在，王守義研制的香辛料有多種口味、多種規(guī)格，在京東有多達(dá) 100多種，遠(yuǎn)不是其他品牌所能比的。

除此之外，“王守義十三香”所有的原料都是純天然，廠家對提供的原料要求很苛刻，對供貨商采取“分承包方評定制度”，每年考核評審，只要不達(dá)標(biāo)，就堅決取消供貨資格。集團(tuán)內(nèi)自主研發(fā)的大型純天然調(diào)味品加工生產(chǎn)品，對質(zhì)量管理和生產(chǎn)動態(tài)管理嚴(yán)格到極致。

衛(wèi)龍——把地攤貨變成高大上

21歲，高中畢業(yè)，沒有資金，沒有人脈……在這樣的起點(diǎn)上創(chuàng)業(yè)，無異于癡人說夢。而選擇辣條這樣一個黑作坊到處都是、技術(shù)含量極低的行業(yè)，想要有一番作為，很難！

21歲的劉衛(wèi)平就是在這樣的狀況下開始了自己的事業(yè)，用3年的時間攢夠了啟動資金，開始了創(chuàng)業(yè)之路。他在 2003年注冊“衛(wèi)龍 Weilong”，開始推進(jìn)辣條的品牌化發(fā)展。

一反行業(yè)常態(tài)，率先引進(jìn)了先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，后期更是大舉購入先進(jìn)生產(chǎn)線，購買先進(jìn)的包裝機(jī)，實現(xiàn)生產(chǎn)半自動化向全自動化轉(zhuǎn)變，提升效率的同時，完全改變辣條小作坊生產(chǎn)的狀態(tài)。

除此之外，“衛(wèi)龍”更吸引人的是搖身一變，把地攤貨變成高大上。精美的包裝，讓人不敢相信這還是辣條，完全顛覆人們對辣條的印象。

除了產(chǎn)品之外，還有充滿了科技感和時代感的店面設(shè)計，簡單的辣條瞬間變得高大上起來。再配合一系列的網(wǎng)紅設(shè)計、宣傳，辣條的口味并沒有多大變化，但是僅僅是外觀的創(chuàng)新和宣傳的創(chuàng)新，這個小小的食品再次紅了起來。而5毛一根的辣條也成就了一個500億元的帝國。

責(zé)任編輯：成德波