很難想象，從一個(gè)瀕臨倒閉的場辦大米加工企業(yè)蛻變?yōu)樾袠I(yè)標(biāo)桿，蘇墾米業(yè)淮海公司只用了不到10年時(shí)間。“渠星”大米獲得中國“十大金獎(jiǎng)大米”、江蘇省及鹽城市名牌產(chǎn)品、鹽城市知名商標(biāo)、長三角優(yōu)質(zhì)品牌大米，讓人刮目相看。正是蘇墾米業(yè)淮海有限公司從細(xì)微處著手的產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)，使得“渠星”品牌大米成為市場的“寵兒”。
365天“綠儲(chǔ)”
“無論是在哪個(gè)季節(jié)，市民們都能吃到口感純正、味道甜美的‘渠星’大米，回頭客有了，我們的品牌就成功了?！痹摴究偨?jīng)理姜國平感言。
站在淮海農(nóng)場職教中心的樓上向北望去，淮海有限公司9個(gè)萬噸級的國家標(biāo)準(zhǔn)糧食倉儲(chǔ)庫盡收眼底，只見轉(zhuǎn)運(yùn)車輛拖運(yùn)著稻谷，在倉儲(chǔ)庫和糧食加工車間投料口間往返。
距公司10公里外的臨海高等級公路旁，坐落著近年來新建的一條日烘干400噸低溫干燥線和8個(gè)1萬噸保溫筒智能化糧食存儲(chǔ)倉，以及1萬噸低溫保鮮倉庫。冷凝化的空調(diào)降溫方式，讓稻谷即時(shí)存入“保鮮庫”。
在倉儲(chǔ)庫前，一位轉(zhuǎn)運(yùn)稻谷的駕駛員對筆者說：“稻谷在這里存放，口感可以媲美新稻谷，這也是公司與其他市場上稻谷不一樣的地方。”
這個(gè)糧食轉(zhuǎn)運(yùn)工的自信從哪里來？請隨我從一粒稻谷收購入庫的流程開始進(jìn)行實(shí)地勘察。
“我們大隊(duì)的稻谷收割后，頂多把稻谷曬到十八九的水分，就出售給米廠烘干?！被春＾r(nóng)場三十九大隊(duì)隊(duì)長黃建平說，“這樣，稻谷不會(huì)因翻曬過度輾破穎殼，更不會(huì)因風(fēng)雨造成黃粒米現(xiàn)象?！?
該公司擁有每天1500噸糧食烘干能力，有萬噸智能化保溫筒倉的循環(huán)通風(fēng)降水能力，足以抗御糧食收購?fù)净蝻L(fēng)雨來臨時(shí)的自然風(fēng)險(xiǎn)，足以保障基地農(nóng)場的糧食品質(zhì)。
綠色儲(chǔ)糧，妙招頻頻。倉儲(chǔ)庫底部鋪設(shè)弧形的物理通風(fēng)管道，機(jī)械抽濕拔風(fēng)降溫降水；在糧食表層鋪設(shè)一層薄膜，隔絕來自屋頂部的熱氣；在庫外加裝大功率的空調(diào)系統(tǒng)，在炎炎夏秋時(shí)節(jié)通過開啟空調(diào)除濕調(diào)節(jié)倉溫，讓稻谷休眠儲(chǔ)存；智能化糧食測溫監(jiān)控系統(tǒng)、二氧化碳窒息殺蟲技術(shù)，所有這些，從源頭上堵住了稻谷陳化變質(zhì)的途徑。
30多項(xiàng)“標(biāo)準(zhǔn)”
好大米是種出來的。“專業(yè)的人做專業(yè)的事，稻谷生產(chǎn)環(huán)節(jié)我們交給綠色生產(chǎn)基地的管理者來做，我們專注選優(yōu)稻谷品種、稻谷儲(chǔ)藏、稻谷加工和市場銷售管理，保鮮是公司近幾年來抓的重點(diǎn)?！闭劶按竺踪|(zhì)量管理，今年剛獲得江蘇農(nóng)墾勞動(dòng)模范稱號(hào)的姜國平說，“我們就有30多項(xiàng)檢測大米質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，就是要傾力打造‘你無我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我強(qiáng)’的‘渠星’品牌?！?
“從做產(chǎn)品到做標(biāo)準(zhǔn)，再到做品牌，讓‘渠星’聲譽(yù)越做越響?！苯獓秸f，“在今后的品牌建設(shè)中，我們將繼續(xù)做好標(biāo)準(zhǔn)化引領(lǐng)，重點(diǎn)做好綠色種植、科技收儲(chǔ)、精準(zhǔn)加工等標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的稻米全產(chǎn)業(yè)鏈條。”
“渠星”大米推行全程可溯源的質(zhì)量安全控制體系，原糧生產(chǎn)實(shí)行統(tǒng)一作物品種布局、統(tǒng)一生產(chǎn)資料供應(yīng)、統(tǒng)一農(nóng)藝栽培措施、統(tǒng)一機(jī)械化作業(yè)、統(tǒng)一病蟲害防治、統(tǒng)一產(chǎn)品購銷的“六統(tǒng)一”管理措施；大米生產(chǎn)實(shí)施了流向明確、定位準(zhǔn)確、責(zé)任可追溯的標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制程序。消費(fèi)者依據(jù)產(chǎn)品身份標(biāo)簽，可以上網(wǎng)搜索到所有質(zhì)量追溯信息，每一袋米的前世今生一目了然。
渠星大米執(zhí)行“中國好糧油大米”標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格稻谷品種選育、種植、收購、貯存，大米加工、大米食味值、大米新鮮度及銷售等品質(zhì)指標(biāo)，調(diào)優(yōu)“渠星”大米的適口性，迎合消費(fèi)“吃得好、吃得健康、吃得放心”的大米品質(zhì)需求。
24小時(shí)“靜默”
吃得新鮮，是每個(gè)人都渴求的。而淮海公司卻規(guī)劃“剛從生產(chǎn)流水線下來的大米不得對外銷售”，讓人不禁感到疑惑。
走進(jìn)渠星大米生產(chǎn)包裝車間，只見全自動(dòng)和半自動(dòng)大米加工流水線上一袋袋包裝好的大米，被機(jī)械手一包包地抓上通透的托盤里，隨即運(yùn)送到1000平方米的空調(diào)倉庫暫存，并按包件決定堆高。
經(jīng)詢問得知，稻米在礱谷加工過程中因?yàn)槟Σ廉a(chǎn)生熱量，在夏秋時(shí)節(jié)，剛包裝好的大米仍有35-38度的高溫，如果這時(shí)裝車銷售，會(huì)因散熱不暢，導(dǎo)致大米受焐，色相和口感差。
與戶外炎熱的溫度相比，產(chǎn)品倉儲(chǔ)庫中充滿涼意。“你們瞧，庫內(nèi)有24臺(tái)大功率空調(diào)和30頂?shù)跎韧L(fēng)除濕降溫，米溫很快就能散去?！痹摴靖笨偨?jīng)理程愛華說，“來這里的大米必須散熱緩舒24小時(shí)，方可裝車發(fā)售，這樣有助于大米保鮮?！?
我們注意到，倉儲(chǔ)庫內(nèi)呈隊(duì)列狀排列的糧堆都留有方便鏟車運(yùn)送大米的通道，貨垛間均保持一定檔距，既有利于包裝袋間的空氣對流，也方便存取糧食。這就是渠星大米在“出嫁”前先行“梳妝打扮”、制勝市場的奧秘所在。
難怪“渠星”品牌享譽(yù)長三角、暢銷全中國，因?yàn)榛春Ｓ邢薰緢?jiān)持高質(zhì)量發(fā)展和以消費(fèi)者為中心的發(fā)展理念，這是他們自信的底氣。
（作者單位：江蘇農(nóng)墾淮海農(nóng)場有限公司）
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