當前，在各項促進休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的政策支持引導(dǎo)以及快速增長的休閑消費需求拉動下，休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，成為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，2017年全國休閑農(nóng)業(yè)收入7400億元，提供農(nóng)民就業(yè)崗位1100萬個，接待游客28億人次。但是，在休閑農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展中，由于投資者對休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律認識不夠、運營經(jīng)驗不足，加之受到用地、人才、資金、市場等多方面影響，相當一部分休閑園區(qū)經(jīng)營狀況并不理想。業(yè)界流傳著“127定律”，即休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)七成賠，兩成平，一成賺。在筆者從事休閑農(nóng)業(yè)管理服務(wù)十幾年的觀察了解中，認識到從事休閑農(nóng)業(yè)必須注意以下九個問題，才能有效避免投資經(jīng)營失誤。
一、規(guī)劃問題
規(guī)劃是投資休閑農(nóng)業(yè)遇到的首要問題，規(guī)劃不當是一些投資者失敗的重要原因。有些投資者不重視園區(qū)規(guī)劃設(shè)計，盲目自信，自以為有錢有做其他產(chǎn)業(yè)的經(jīng)驗，認為做休閑農(nóng)業(yè)很簡單，費時費力費錢作規(guī)劃沒有必要。不去認真研究休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)律和趨勢，僅憑著滿腔熱情和對農(nóng)業(yè)的情懷，盲目輕率進入休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，造成投資的盲目性和隨意性。還有一些投資者對待規(guī)劃表現(xiàn)得很任性，不理智。這類投資者往往聘請一些不專業(yè)的規(guī)劃設(shè)計單位進行設(shè)計，或是對規(guī)劃設(shè)計橫加干涉，將自己主觀意志強加到規(guī)劃中，或者不愿意給規(guī)劃團隊充足的時間對資源、市場、產(chǎn)品進行認真詳細的調(diào)查研究和梳理分析。更有甚者，一些投資者僅僅將規(guī)劃當成套取政府政策資金支持的手段。
休閑農(nóng)業(yè)是投資大、見效慢的產(chǎn)業(yè)，從建設(shè)到見效一般需要幾年甚至十幾年時間。沒有前瞻性、戰(zhàn)略性規(guī)劃設(shè)計，沒等項目建設(shè)完成就已經(jīng)面臨被淘汰的窘境。還有一個問題值得注意，很多投資者沒有搞清楚規(guī)劃、創(chuàng)意與設(shè)計的關(guān)系。規(guī)劃搞得很宏大，但是缺乏足夠的創(chuàng)意和設(shè)計，最后落不了地，只能“墻上掛掛”。
二、規(guī)模問題
投資規(guī)模、用地規(guī)模、用人規(guī)模不當是很多休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)經(jīng)營陷入困境的重要原因。這里所說的規(guī)模主要指園區(qū)占地規(guī)模。一部分投資者對園區(qū)的規(guī)模大小把握不好，總是追求越大越好，這是一個誤區(qū)。殊不知，占地規(guī)模的適度對園區(qū)的發(fā)展至關(guān)重要。園區(qū)規(guī)模大小對投資額、雇工人數(shù)、產(chǎn)品配置等要求不一。超過一定規(guī)模，投入會成倍增加，經(jīng)濟性大打折扣。據(jù)一些研究機構(gòu)測算，休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)不管占地多大，其核心經(jīng)營區(qū)域最多也就300畝。倒在投資規(guī)模不當上的投資者不在少數(shù)，出現(xiàn)這一問題的原因是沒有認識到，不同規(guī)模的農(nóng)業(yè)園區(qū)需要的投資有巨大差別。占地規(guī)模的大小，應(yīng)與資金多少、市場大小等相適應(yīng)。
三、特色問題
一招鮮，吃遍天。特色是休閑農(nóng)業(yè)投資者必須認真面對的問題。從字面上理解，特色即特別且出色之意。特色是一個休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)成功的前提。當前，一些休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)在學(xué)習(xí)同行時，不是借鑒人家成功的經(jīng)驗打造自己的特色，而是一味模仿抄襲，在布局、景觀、產(chǎn)品等方面存在嚴重的同質(zhì)化現(xiàn)象。要知道，學(xué)習(xí)的真諦不是模仿而是創(chuàng)新。一個企業(yè)的競爭力來源于其獨有的特色產(chǎn)品。園區(qū)的特色具體體現(xiàn)在文化、歷史、品種、品質(zhì)等多方面，拿不出有別于他人的特色產(chǎn)品的園區(qū)是沒有競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力的。北京通州番茄聯(lián)合國種植了120多個品種的番茄，而且每年都要引入新品種，以番茄為主打產(chǎn)品，不僅滿足消費者的需求，還引導(dǎo)了消費，因而成為行業(yè)知名品牌。
四、品質(zhì)問題
品質(zhì)是休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)能否贏得消費者長期信賴的基礎(chǔ)。很多休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)對產(chǎn)品品質(zhì)的追求不夠執(zhí)著。眾所周知，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品由于受氣候、季節(jié)、管理、肥料、品種等因素的影響，品質(zhì)很難像工業(yè)產(chǎn)品那樣保持穩(wěn)定。一些休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)為了追求效益或?qū)a(chǎn)品盡快銷售出去，對消費者隱瞞產(chǎn)品的質(zhì)量缺陷，甚至以次充好。要知道，消費者一旦對產(chǎn)品質(zhì)量不滿意，或感受到被欺騙，就會轉(zhuǎn)而選擇其他產(chǎn)品，永不回頭。昌平有一個占地幾十畝的草莓園，因為草莓品質(zhì)穩(wěn)定，受到消費者青睞，擁有穩(wěn)定的消費群，根本不存在銷售不暢的問題，多年都保持較高收益。
五、創(chuàng)意問題
創(chuàng)意是休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的靈魂。一個沒有創(chuàng)意的休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)注定不會實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的創(chuàng)意主要體現(xiàn)在產(chǎn)品創(chuàng)意、環(huán)境創(chuàng)意、服務(wù)創(chuàng)意、活動創(chuàng)意四方面。產(chǎn)品創(chuàng)意是園區(qū)獲取利潤的主要來源。消費者消費的是產(chǎn)品，創(chuàng)意設(shè)計品種眾多的休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品是農(nóng)業(yè)園區(qū)滿足消費者需求或收益的重要任務(wù)。臺灣盛產(chǎn)草莓的苗栗縣大湖鄉(xiāng)，幾十年堅持不懈開發(fā)與草莓有關(guān)的創(chuàng)意產(chǎn)品，如飲料、美食、工藝品、服裝、玩具等多達3000余種。每到草莓成熟的季節(jié)，消費者都會呼朋喚友前去采摘、體驗，品味草莓文化的盛宴。
相比較，大陸休閑農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品還不夠豐富多彩，特別是有創(chuàng)意的產(chǎn)品還不夠多。環(huán)境創(chuàng)意是休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)不能忽視的重要環(huán)節(jié)。一些休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)在環(huán)境布局、綠化美化、景觀小品、餐飲住宿等方面都顯單調(diào)和乏味，缺少創(chuàng)意，不能滿足消費者求知、求新、求奇、求特的休閑要求。服務(wù)創(chuàng)意是休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)能否贏得消費者美譽度的重要內(nèi)容，這方面還有很多創(chuàng)意想象空間。休閑農(nóng)業(yè)從業(yè)者要善于將農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)化為消費者可以參與體驗的休閑產(chǎn)品，如收花生、刨紅薯、收谷子等。
北京一個核桃園的主人在朋友圈發(fā)了一條“來園區(qū)采摘核桃不用付錢”的信息，就引來游客滿園。原來這個園區(qū)提出：市民在園區(qū)幫助采摘核桃，每采摘100斤核桃就贈送10斤。不用付費，游客不僅能體驗勞動的樂趣，還能免費獲得勞動的果實和喜悅。表面上看，園區(qū)沒有收益，但創(chuàng)意就在于通過這個活動吸引消費者在核桃采摘之外，購買園區(qū)生產(chǎn)的雞蛋、蘑菇、南瓜等鄉(xiāng)村特色產(chǎn)品，園區(qū)賺了個盆滿缽滿，真是小創(chuàng)意大收益?；顒觿?chuàng)意是休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)爭奪消費者的重要手段。為了吸引消費者，園區(qū)要創(chuàng)意打造消費者喜歡的主題活動，如耕田節(jié)、櫻桃節(jié)、美食節(jié)、潑水節(jié)、捕魚節(jié)、采摘節(jié)、鄉(xiāng)村運動會等。通州番茄聯(lián)合國每年舉辦的番茄藝術(shù)節(jié)，一個周末就吸引數(shù)千市民前來參加番茄跑、番茄大戰(zhàn)等有趣的活動，滿足消費者的參與、體驗、科普、娛樂、分享等多樣化、個性化需求，實現(xiàn)收入和品牌影響力雙豐收。
六、資金問題
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是資本農(nóng)業(yè)，休閑農(nóng)業(yè)尤其如此。很多休閑農(nóng)業(yè)投資者對園區(qū)建設(shè)運營資金的需求量沒有充分估算，導(dǎo)致資金鏈出現(xiàn)問題。一般休閑農(nóng)業(yè)的投資包括基礎(chǔ)設(shè)施、雇工工資、水電費、肥料、機器設(shè)備、取暖費等，而基礎(chǔ)設(shè)施和雇工工資所占比重較大。現(xiàn)實中，有近一半休閑農(nóng)業(yè)投資者對資金需求量存在嚴重誤判，這其中又有相當一部分投資者因資金短缺導(dǎo)致經(jīng)營陷入困境或投資失敗。筆者接觸的一個休閑農(nóng)業(yè)投資者，租了1500畝地，建了百余棟設(shè)施大棚，還有其他附屬設(shè)施，雇用了數(shù)百員工，一年僅員工工資就需要1000多萬元，就像投資者自己所說的，一覺醒來就是幾十萬的開支。
七、人才問題
休閑農(nóng)業(yè)是不同于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)，是一二三產(chǎn)相融合的新業(yè)態(tài)。新產(chǎn)業(yè)需要新人才。休閑農(nóng)業(yè)的人才主要包括科技人才、管理人才、生產(chǎn)人才、經(jīng)營人才、創(chuàng)意設(shè)計人才等。休閑農(nóng)業(yè)管理經(jīng)營的人才數(shù)量和能力的不足已經(jīng)成為制約休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。十幾年前，休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展初期，由于園區(qū)規(guī)模大部分較小，投資者自己基本能夠管理經(jīng)營。而當規(guī)模較大之后，特別是競爭激烈的當下，休閑農(nóng)業(yè)的競爭已經(jīng)由產(chǎn)品競爭轉(zhuǎn)向人才競爭。職業(yè)經(jīng)理人短缺成為行業(yè)升級發(fā)展的桎梏。
八、風(fēng)險問題
任何投資都會有風(fēng)險，休閑農(nóng)業(yè)也不例外。投資休閑農(nóng)業(yè)要注意面臨的政策、氣候、市場、管理等方面的風(fēng)險。政策風(fēng)險主要是國家在土地、環(huán)保政策調(diào)整時對投資者的影響，如，很多休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)需要必要的住宿、餐飲、交易、停車、道路等基礎(chǔ)設(shè)施，但嚴格的土地政策很難滿足投資者需求。即使提供一些建設(shè)用地指標用于休閑農(nóng)業(yè)，因為價格高使得園區(qū)望而卻步。為保護和改善環(huán)境，一些地區(qū)要求休閑農(nóng)業(yè)的保暖采用燃氣方式，改造和使用費用高，會造成生產(chǎn)成本大幅增加。
氣候風(fēng)險主要是自然災(zāi)害對園區(qū)造成的影響，如連續(xù)的降雨降雪、突發(fā)的病蟲害、動物疫情等對設(shè)施大棚等設(shè)施造成損害，造成產(chǎn)品減產(chǎn)和質(zhì)量下降。市場風(fēng)險主要表現(xiàn)在，人們消費需求的變化，不同地區(qū)同類、同季產(chǎn)品的上市帶來的競爭加劇導(dǎo)致產(chǎn)品收益大幅減少等。管理技術(shù)風(fēng)險主要是指由于生產(chǎn)管理人員操作不當導(dǎo)致產(chǎn)品減收、絕收等風(fēng)險，筆者親眼看到一個園區(qū)的設(shè)施櫻桃因為操作人員在花期澆水過多導(dǎo)致絕收的慘劇發(fā)生。2018年華北地區(qū)的倒春寒使得水果減產(chǎn)過半，嚴重影響園區(qū)的經(jīng)營和收益。
九、合作問題
產(chǎn)業(yè)成熟的標志是分工與合作，休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)亦然。一些投資者在投資時只考慮自己園區(qū)的建設(shè)經(jīng)營，沒有考慮到與周邊園區(qū)、合作社和農(nóng)民的合作，致使園區(qū)效益不理想。一些成功的休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)，在規(guī)劃階段就考慮到與周邊資源的整合與優(yōu)化，在生產(chǎn)經(jīng)營中，充分利用比較優(yōu)勢理論與附近的合作社在產(chǎn)品布局、生產(chǎn)、加工、存儲、運輸、銷售等環(huán)節(jié)進行充分合作，形成高效的產(chǎn)業(yè)鏈條，追求效益最大化。
北京一個年運營收入達到幾億元的園區(qū)，除了與周邊鄉(xiāng)村和農(nóng)民合作，還在內(nèi)蒙古、河北等地建設(shè)生產(chǎn)基地，利用當?shù)刎S富的自然資源和人力資源優(yōu)勢生產(chǎn)園區(qū)所需的農(nóng)副產(chǎn)品，以園區(qū)品牌進行銷售，效益十分可觀。
休閑農(nóng)業(yè)正在進入快速發(fā)展期，希望每一位休閑農(nóng)業(yè)投資者，都能夠在這一行業(yè)的建設(shè)經(jīng)營過程中，深入研究分析認識休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)律，做好認真細致的資源、政策和市場調(diào)查研究，制定切實可行的發(fā)展規(guī)劃，協(xié)調(diào)好與園區(qū)周邊農(nóng)村、農(nóng)民的關(guān)系，充分挖掘利用好園區(qū)所在地豐富的文化、歷史和資源，努力打造特色突出、品質(zhì)優(yōu)良、創(chuàng)意豐富的受消費者喜愛的休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)，為實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興做出貢獻。
（作者單位：北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）
責(zé)任編輯：成德波
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